Receptet är för 4 personer.

3 kycklingfiléer
1 morot, strimlad
1 röd paprika, strimlad
1 rödlök, strimlad
6 champinjoner, skivade
1 vitlöksklyfta
1 burk kokosmjölk
1 dl crème fraiche
1-2 msk sweet chili
1 hönsbuljongtärning
Salt
Peppar

Gör såhär:
Strimla kyckling filéerna, stek i stekpanna och lägg åt sidan.
Stek den strimlade löken och moroten på ganska hög värme tills de mjuknar. Lägg i paprika och champinjoner och stek till även de mjuknar något. pressa i vitlöken, lägg i kycklingen, slå över kokosmjöken, crème fraichen och smula över kycklingbuljong. Låt puttra 5-10 minuter. Smaka av med sweet chili, salt och peppar och servera med ris. Smaklig måltid! : )

(som vanligt så måste jag försvara bilderna :b.. men, det ser betydligt godare ut i verkligheten och såsen är krämigare, har bara "smält" ner sig en massa på bilden)