Blanda 400g köttfärs, 1-2dl riven västerbottenost, ½-1lök (jag brukar steka den innan), 1dl creme fraiche, salt och peppar. (jag tog även i ett ägg + ströbröd/mjölkblandning, annars går alltid mina biffar i tusen bitar) Forma till runda biffar, platta till och stek i lite smör. Servera med potatis, gräddsås, lingonsylt eller svart- rödvinbärsgele.